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QUEIJO POMERODE 200G

Código: V83KV5WJH
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POMERODE

CARACTERÍSTICAS:    PASTOSO, LACTICO, ÁCIDO, SALGADINHO
LEITE:   VACA       
FAMÍLIA: PRENSADA/ COZIDA
ORIGEM: FRANÇA
PRODUZIDO EM:  POMERODE- SC

 

📆Validade 30 dias.

🥶Conservar em Geladeira.
⏰Consumo imediato

O Queijo Pomerode foi criado pelos queijeiros da Pomerode Alimentos, empresa que produz os queijos da marca Vermont. A receita é inspirada na tradição local de produção de queijos. Quando os imigrantes alemães que colonizaram a cidade se estabeleceram, usavam a agricultura, a pecuária e produção de laticínios para a própria subsistência. Um dos queijos produzidos na época era assim, fresco e de coagulação lática. O Leite recebe a dosagem de bactérias láticas que vão fermentar o leite. Durante a noite, essas bactérias consomem a lactose do leite e produzem ácido lático. No dia seguinte, com a produção de ácido em nível alto, há a coagulação natural do leite. Posteriormente essa massa coagulada é colocada em sacos de tecido para dessorar. Após mais um dia de dessoragem, a massa é salgada e embalada em saquinhos plásticos de aproximadamente 200g.

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